《烘焙、研磨、濾煮》三機一體 -大日Dainichi生豆烘焙咖啡機 MC-520A (日本製),開箱、評價

人生最幸福的事,其實不是變得有錢… 而是擁有選擇。

喝咖啡也是如此。一般市售咖啡豆多半是現成口味

入手日本原裝進口的 大日Dainichi 自動生豆烘焙咖啡機 MC-520A之後

你可以不再受限於外面咖啡豆的現成口味

他是《烘焙、研磨、濾煮》三機一體的全自動美式咖啡機,簡單按鍵操作

從生豆開始就能自由選擇、想喝深淺焙都行。而且一點也不麻煩,不用買一堆烘豆設備

小小一台,一手包辦!

讓我們看開箱吧

開箱 日本大日Dainichi生豆烘焙咖啡機 MC-520A

所以雲爸今天要介紹的是一台全自動咖啡機

《烘焙、研磨、濾煮》一條龍全自動的咖啡機,來自日本原裝進口的 大日Dainichi CAFEPRO,型號為MC-520A

產品外箱也清楚標示著”Made In Japan”

◎烘焙、研磨、濾煮三機一體
◎5段烘焙深淺 簡單按鍵操作
◎日本原裝進口 3年保固
◎濾煮後自動保溫1小時
◎首年享有二次免費清潔保養

外箱不算重,不過機車腳踏板應該放不下

建議網路訂購送到府,或開車購買去載回來

這就是三機一體的 大日Dainichi 生豆烘焙咖啡機 MC-520A

質感蠻好的,外觀全部採用鋁合金屬打造,銀+深棕色的搭配,頗有日系咖啡店營業用機的感覺

而事實上,這台機器根據總代理表示,目前購買的客戶也都以中小型企業辦公室、居家為主

適合飲用量大、且喜歡工作空間充滿咖啡香氣的小夥伴

大日Dainichi生豆烘焙咖啡機 MC-520A在外觀設計上,造型簡潔大方

嚴格來說,他的上半部是烘豆功能,下半部則是研磨、濾煮

上面有使用方法可參照,不過其實真的很簡單,不看說明我也能使用

5種烘焙度

所有的操作都集中在中間面板上,可選擇 5種烘焙度 : 淺、淺中、標準、中深、深

而沖泡也可選擇 份量: 最少2杯,最多5杯

(這邊的燈號,是指研磨咖啡豆的份量)

至於沖泡咖啡濃厚度,則是由左側下方的水箱杯數刻度決定

你裝多少就是多少

右側有電源總開關(紅色),後面則是電源線出口

雖然是日本原裝進口,不過在日本原廠已修改成110V符合台灣電壓

(這種高耗電的產品,請不要自己從日本帶,電壓不同比較容易壞,且還有保固問題)

讓我示範給你看

如何從烘焙開始,一條龍的作出美式咖啡

這是一般市售的咖啡生豆,區分不同產區、不同製作方法

有人喜歡水洗、有人喜歡紅蜜、日曬、處理方式不同也會決定他的風味

像我自己比較偏愛水洗耶加雪夫的清新微酸口感

購買咖啡機時,會附上一支咖啡量杯

單次烘焙為一平匙 (60g)

他的烘焙空間與時間是固定的,透過你選擇的設定去決定烘焙度

該怎麼選擇烘焙度呢?

一般來說,是看咖啡豆的含水量。

不同產地的咖啡豆,會用不同方式去處理,有的適合水洗、有的適合日曬、風乾、或是紅蜜等等

含水量比較高的,就適合烘焙度深一點,含水量低的就適合淺一點。

所以像我手上這包豆子,是哥斯大黎加的【塔拉珠 拉米妮塔】水洗豆

他就比較適合淺中烘焙。

但是這份列表給你參考而已,買這台就是要盡情發揮每一種豆的特性

今天烘個淺中焙,明天可以試試中深焙,也許你就找到屬於自己的風味

生豆投入口,同時也是烘焙咖啡豆的出風口

打開後就可以把生豆放進去,前端有磁吸固定著

所以蓋子也相當穩固,不會有因翻炒搖晃等問題

烘焙過程大約14分鐘,這個時間是固定的,裡面有兩根攪拌棒會不斷旋轉進行翻炒

而烘焙過程中會產生很濃郁的咖啡香氣,這時整個辦公室會非常的香!

國外有研究報導指出,在辦公室中不僅咖啡因會提振精神,光是辦公室飄著咖啡香也能有助於專注手上的任務

 

不管烘焙哪一種咖啡豆,都會經過翻炒、加熱、而咖啡豆跟爆玉米花也很像

會不斷冒出香氣,以及像是咖啡油的水蒸氣

實測烘焙一次大約會花上16分鐘

但烘焙並不是每次喝咖啡都要烘,因為烘一次就是10杯的份量,儲豆槽最大儲存量為30杯

加熱到一定程度就會產生爆裂音

此時會將咖啡豆的銀皮炸開,並集中於右側銀皮收納盒中

銀皮炸開的模樣,烘完把它拿去倒掉

咖啡豆烘焙完之後,就會自動掉落倒下圖中的儲豆槽中

這邊會將已烘焙的咖啡豆收納存放,不過還是建議喝多少烘多少,畢竟咖啡豆也是有賞味期

 

烘焙後的豆子,與生豆比一比

說真的非常有成就感,而自己烘焙最大的優點就是新鮮了~

購入成本也便宜,建議大家可以去咖啡展、網路通路挑選豆子,那邊有各式各樣的生豆!

※圖片為示意 – 這台主要以咖啡粉的方式取出

 

一鍵研磨、濾煮咖啡

接下來就換到下半部的自動美式咖啡機囉~

左側是水箱,水量=美式咖啡最終完成量,上面有水量刻度,2~5 代表杯數

而數字的左右兩邊又分別代表濃淡,你想喝淡一點就裝到右邊上方的刻度

濃一點就裝到左邊刻度、水裝到這邊,代表濃一點

同樣的,要喝多少就煮多少杯

沖泡也可選擇份量: 最少2杯,最多5杯 (這邊的燈號是指研磨咖啡豆的粉量)

研磨粗細可調整

一共有9段可調整,一般來說咖啡豆的研磨粗細,預設都是調整到3

若想要調整咖啡粉的研磨顆粒大小,可以用螺絲起子打開側邊蓋板,透過旋鈕去改變研磨粗細

預設是3,要粗要細都是旋轉這邊就好

他的沖煮方式跟一般美式咖啡機相同,要放置濾紙

濾紙記得要折一下,這樣濾紙才會穩穩地撐開站在濾杯裡面

沖煮5杯的時間大約6分鐘

只要6分鐘,你就能享有一壺 “新鮮美式咖啡”

咖啡壺的底座,有保溫裝置。將咖啡壺放在上面可保溫約1小時

味道當然贏過那些便利商店咖啡,全都是自己喜歡的味道~

不管放在家、放在辦公室,都能享受一屋子的咖啡香氣,很讚

我自己喜歡喝純美式,而且我很怕一些不新鮮的豆子煮出來的咖啡,喝了不但會心悸

有時候那果酸味還會痠到牙根裡,一整天都不舒服

新鮮豆加上自己選擇的烘焙度,每天都能享受當天萃取的第一道原汁 (這樣形容對嗎)

#我真心愛水洗耶加雪夫 #莊園豆比混合豆更好

另外,像有些朋友喜歡喝拿鐵

也可以用同一種豆子,把烘焙度調到深焙,然後水量減少

這樣就可以搭配牛奶,沖煮出適合拿鐵的咖啡。

 

泡完咖啡,咖啡渣也別浪費

整包裝起來放冰箱,也可以去除冰箱異味喔! (也蠻多人喜歡擺在菸灰缸)

清潔與保養

這台機器設計的非常紮實堅固,日本人設計的產品確實比較有巧思

 

全機只有這個地方需要清潔,也就是研磨咖啡豆的研磨刀盤(Kalita出品)

拿出來稍微刷一下即可,平時咖啡機使用完也只需要丟掉咖啡渣、清洗濾煮壺和咖啡壺就好

是不是相當方便!

  

 

愛喝咖啡的你,是否有想過一杯香醇的咖啡,是如何產生的呢?

一般人沖泡咖啡,多半是從挑選喜歡的咖啡生豆、烘焙、磨豆、濾煮沖泡後得到一杯咖啡

再講究一點,就會開始研究研磨的顆粒粗細、沖泡方式、悶蒸時間控制等等

甚至自己買生豆回來自己烘焙,從頭到尾一條龍都自己來

為什麼咖啡愛好者,到最後都會自己烘豆呢?

歸納原因有4個

1. 成本便宜

生豆與烘焙後的豆子的入手價格差異非常大,生豆熟豆價差約300-500(有些會差到兩倍),長時間下來就會省下不少錢

產量稀少的豆子價格另當別論,每家訂價和標準不同,我只能跟你說個大概

2. 可品嘗同種不同風味

每一種產地咖啡豆都有最適合的烘焙深度。

但那只是普世價值,我喜歡水洗耶加但希望深焙一點行不行? 外面還真的買不到,自己烘豆就完全沒問題

3. 可挑豆,確保咖啡品質

咖啡豆也是農作物,他也會受到產地氣候等等環境因素影響,像是蟲害產生不同風味、品質也會有所不同。

外面買咖啡豆,除了比較細心的小店之外,大多不會挑豆。自己烘就可以預先將狀態不好的挑出來

像是黑豆、蟲蛀豆、帶殼豆、破碎豆、死豆、發霉豆、發酵豆、枯萎豆…等等

這些沒挑出來的話,我自己喝了都會心悸

4. 可保有《綠原酸》

咖啡多酚的綠原酸又稱咖啡單寧酸,是一天然的化合物,作為一種抗氧化劑,可減慢餐後葡萄醣釋出進入血液的過程,綠原酸有改善消化器官機能的作用,不止護肝還能減少體脂肪。  然而綠原酸不耐熱,會因烘焙時間而不斷減少,因此要飲用含有大量綠原酸的咖啡時,必須使用淺焙的咖啡豆。不過根據咖啡豆的種類,綠原酸含量、最適當的烘焙程度也不同,建議一天飲用3杯,便可攝取到足夠的綠原酸。 

 

所以,如果你是美式咖啡愛好者

想要品嘗最新鮮的咖啡、想要從烘豆、研磨、濾煮都一手包辦,卻又不想買一堆器材佔空間

想要跟自動咖啡機一樣,一鍵沖出喜歡的咖啡

(日本製)大日Dainichi CAFEPRO 自動生豆烘焙咖啡機 MC-520A ,推薦給你

另外,如果你家本來就有咖啡機,只想試試烘豆功能的話

也有單獨販售烘豆機

目前總代理也有以這台咖啡機和烘豆機開設咖啡廳-CAFEPRO

有興趣也可以直接到店內品嘗咖啡順便了解一下機器

CAFEPRO

  • 敦化店:台北市松山區八德路三段12巷52弄13號(近捷運忠孝敦化站)
  • 內湖店:台北市內湖區新湖一路128巷15號(紐約家具設計中心)
  • 林口店:新北市林口區粉寮一段86號(醒吾科大對面王子文具國內)

 

心動嗎? 這邊買

大日Dainichi 生豆烘焙咖啡機 MC-520A  | 大日Dainichi 生豆烘焙機 MR-120

◎日本原裝進口 ◎3年保固  ◎ 宏得利總代理

購買首年享有二次免費到府清潔保養,會幫你進行機器清潔,也可順便聊聊使用心得,以及教學。

若不慎打破咖啡壺也可以跟代理商購買

 

最後看看原廠的介紹影片






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雲爸

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