[遊記]天寶宮控窯大會-台北俗用Ativ S全紀錄

 

這地方有個天寶宮，每年中秋、過年都會舉辦大型烤肉聚會，今年比較特別增加一個項目

天寶宮控窯大會

問: 什麼是控窯呢?

控窯就是用土堆與石頭，將他堆成空心塔形之後，再用炭火燒熱石塊，直到整顆變黑變紅，利用石塊自體發熱的餘溫，將食物與石頭共同埋在土堆裡密封約一兩小時，就可以享受食物的原味，而且控窯非常節省能源，一隻雞若用火烤大概要三小時才能完全熟透，而且還怕烤焦，但用控窯的方式可以全程恆溫，只要事先烤熱土窯就好，是一個古代廚師的智慧，也是野外求生的必備技能

我帶著Ativ S來到路竹，使用他全程記錄這些活動片段，以下的照片、影片全部都是用Ativ S拍攝

關於Ativ S的介紹請參考篇文章 :　

長效流暢 照相畫質一流的WinPhone8手機-SAMSUNG ATIV S i8750

天寶宮控窯大會

• 活動時間: (初四)20130214上午9點
• 活動地點: 路竹天寶宮，請搜尋Facebook熱門打卡地點

初四這天我們起個大早，陸陸續續開始有朋友攜家帶眷來到天寶宮，場地就在天寶宮旁邊的空地

 

愛吃白飯的翔翔一臉睡不飽的樣子

這是今天的工具，木材用來燒火，大石頭用來堆土窯

 

開工! 先將這塊地挖出一個坑，等下來燒炭

 

 

然後再坑上，慢慢用石塊堆疊出一個圓形，慢慢往上堆疊，並且做一個門

等下用這個門增添炭火及添材

 

不過堆到一半，發現石塊不夠，又跑去另一塊田裡挖石頭，立馬派出壯丁三枚

小朋友就開心啦~站在板車上

 

撿撿撿，開始選擇大小適中的石塊

 

剪了兩大箱的泥土石塊，有大有小，還好有帶板車過來…這超重的

 

這個土窯全程都由天寶宮的主人-阿寶操刀，看他熟練的樣子，就知道他是窯子高手

大家同心協力地將石塊疊高，一圈一圈的縮小

一個人疊就很累，但這天來了二三十個人，一下子就疊得很高了

這令我想到一個團隊合作的故事

A: 請問 1+1等於多少呢？

B: 2

A: 請問 1+1+1等於多少呢？

B: 3

A: 請問 1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1等於多少呢？

B: 好難喔

A: 這就是團結的力量

 

接著要把土窯的下方用泥土封住，讓熱氣不會散開，而石頭的縫隙盡量用小石頭都補起來

 

用ATIV S 錄了影片-疊土窯

影片皆有1080P HD高畫質，請點選1080P觀看

 

為了讓土窯起火迅速，先塞進易燃的報紙來生火

顧窯火的阿寶超認真，旁邊的表哥也一直盯著添加木材

  

 

接下來，我們開始準備食材

土窯雞準備了四袋，因為過年時間食材不容易準備保存，往往都得在小年夜先買好，這是外面買現成的土窯雞太空包

除了土窯雞之外，還另外準備了一整袋的地瓜，還有鴨蛋

要放進去之前不能直接放，因為石頭泥土都有重量會讓食物破損，到時候沾上一堆泥巴

所以我們要先用報紙包住食物，再用泥漿裹住報紙，讓它形成一層堅硬的保護殼

好久沒玩捏泥土了，大家拿著水澆著泥土變泥漿，也好多小朋友拿著玩沙的小工具來幫忙

小朋友在旁邊吆喝著兒童歌曲【捏泥巴】

 

包!!包!!包!!

人多就是力量，幾十顆鴨蛋瞬間完成

 這就是我們等下的食物-土窯鴨蛋

土窯燒得很旺，但要讓石頭整塊燒透才能恆溫 

 

接著就來看看燒土窯的實況

 

燒土窯大約等了一小時，大夥人都蹲在路邊聊天說笑，過年大家聚一起就是開心呀

燒了一小時之後，開始進行入窯儀式