[食記]板橋最好吃的牛肉麵 – 永昌牛肉麵

 

麵好、湯濃、肉大塊，是永昌的招牌特色，以前常聽人說帶你去 吃香喝辣，這時有了新的領悟

想帶朋友體驗台北牛肉麵特色的話，北市林東芳、北縣來永昌

位於板橋的人應該都知道這間店，我住永和，是朋友推薦之下被帶來的，而來過之後每次雲媽在不曉得吃什麼的情況下，我們就會大老遠從萬華騎過橋，來到板橋吃一頓飽足中餐

 

他們家的牛肉麵分成清燉與紅燒，也兼賣茶鵝

紅燒牛肉麵分成大中小辣，都會辣，若要吃不辣的只能吃清燉，來到店門口會看到兩大鍋，分成紅湯與白湯

 

店裡員工超過五個，可見生意非常好

 

這是紅燒的肉，全部都是牛腱，肉切的挺厚，分開放的原因是不讓肉越滷越老，客人點餐後才放進麵裡

 

清燉我還沒試過，因為紅燒實在太好吃

 

牛肚切成長條狀，因為牛肚帶嚼勁，切小塊咬起來比較順

目前店內不提供酸菜，也不能兩個人共喝一碗湯

也就是說在內食用可以續湯，只是牛肉麵熱量很高，嗜喝湯者請注意，切莫讓口慾變成肉慾

 

小菜選擇不多，豆乾海帶豬頭皮之類的，其他就是茶鵝、牛肉切盤

 

紅燒牛肉麵-中辣

我點的是紅燒牛肉麵大碗中辣，湯頭很濃很香，香的程度可媲美統一蔥燒牛肉麵那樣香

大碗的麵兩球、牛肉約6、7塊，湯可無限續加

建議各位要來吃的話，真的要在店內吃

不僅麵條可以保持最佳狀態，不爛有嚼勁，還能視情況調整辣度，我是能吃辣的人，所以吃了中辣就換成大辣了，大辣才會吃得香汗淋漓

 

帶筋的厚腱子牛肉

因為事先滷好另外放涼，點餐才加進去，所以稍微有點嚼勁，可是肉又軟嫩入味，跟塔城街的牛肉相比之下，這肉太銷魂

 

我喜歡永昌的原因除了好吃之外，他們是會注意顧客狀況的店家，很貼心

因為每次出門我都會帶著小雲一起吃，但小孩不能吃辣，而我們又只點紅燒的麵

所以他們會另外準備小碗，然後分一些麵到碗裡，拌上一點清燉湯，而不是我自己把麵分裝，這樣小雲就能吃到不辣的麵

永昌牛肉麵
電話：02-29640080
地址：台北縣板橋市中山路二段106號
營業時間：AM11:00～PM22:00

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