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大初-Prime等級、總重75oz超豪爽【大盛】,平日中午大胃王挑戰賽

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【大初-大盛】◆Prime 級低脂牛+ Prime 雪花牛 +梅花黑毛豬,共75 Oz◆海鮮盤《天使蝦*2、大草蝦*2、白蝦*5》◆加上菜盤總重逼近2公斤,平日中午歡迎來挑戰!//   這是老闆準備要推的新菜單【大盛】,先給我試吃,本來以為我食量大我以為我一個人吃得完,但真的沒辦法,要死了!吃到一半覺得…靠北怎麼肉都沒少啊~~大初是一間講究食材原味的店,選用的食材等級都很高檔,最近火鍋界很流行大盤肉但大初的客群則是比較注重養生的高年齡層,大初老闆想了很久… 要不..我們也跟上吧~ 於是…….這個超大盤肉就出爐了 每一盤肉的份量都跟鍋子一樣大,而且有三盤~這其實是他們的四人份菜單,兩男兩女來吃是剛剛好的 你看看這肉的品質,好美呀~ 這叫做嫩肩低脂牛,是Prime 等級,現點現切 這是Prime 等級的霜降雪花牛,他的油脂比較多,吃起來的口感也很棒   這是梅花黑毛豬,它的口感是三盤裡頭我最喜歡的,脆脆QQ的,而且煮起來沾點醬油就很香這些肉你有辦法一個人吃嗎 老闆說,一般火鍋店的肉雖然乍看嚇人,其實都切得很薄,解凍後薄到可以看到盤子大初的肉厚度足足是別家的兩倍,若照別人的切法,桌上會再多一盤出來..XD &nbsp…

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堅持原味品嘗- 中和《小惡魔炭燒牛排》

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最近小惡魔牛排在我的臉書上出現的頻率非常之高,看了一下地址,就開在離我家走路10分鐘的地方,找了老媽跟老婆一起去吃個排餐。地點就位於中和很有名的三媽臭臭鍋正對面,旁邊就是加油站    堅持原味品嘗-小惡魔炭燒牛排地址: 台北市中和區中和路246號電話: 0939 861 683營業時間: 17:00–23:00原本以為是走高貴裝潢路線的,不過到了現場才發現《小惡魔炭燒牛排》店裡的特色是原始粗曠的風格 店員都身著黑色T恤衫,地板是鐵皮焊接,店內座位其實不算多,但生意真的不錯我個人建議店員可以再加上一塊黑頭巾,看起來會更有個性,也比較清爽一些  採用開放式廚房,炙燒到灰白的炭火猛烈烘烤著鐵板與肉塊這肉塊分量可真不小,我非常喜歡這種鐵網交織的烤痕,會讓我想到那份逝去的愛(逝你的鬼!很愛掰)  小惡魔炭燒牛排的特色是堅持”不加醬”,走的是原味風格我個人無論吃牛排、水餃、鍋貼等等也都是不加醬。一來加醬料太鹹容易胖,二來吃不出食材的原味菜單上僅區分肉的部位,以及大小  於是我就點了一份炭燒雞排,霜降嫩肩、以及極黑翼板牛排。大小皆為10oz這個價位走的是平價風,雖然類似價位的我家牛排、寶寶牛排有自助Bar可享用不過我想老闆應該是把成本花在肉質的成本上,所以小惡魔沒有自助Bar可以自行取用,但該有的還是有的可樂、濃湯、以及奶油餐包比較讓我驚喜的是這個餐包,老闆說是爆漿奶油餐包結果他真的爆了~流的我滿手都是 &nbsp…

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[食記]燦坤的第一家日式豬排飯- 富士印日式豬排

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   燦坤的第一家日式豬排飯- 富士印日式豬排前天才看到電視新聞報導燦坤開了豬排店,查了一下發現就在我家附近,而且已經在7/5就開幕了身為3C部落客當然要去朝聖一下的,於是今晚馬上揪老婆一起去吃,老婆說: 你確定?幸好到了門口,除了旁邊就是燦坤之外,富士印日式炸豬排看起來還挺氣派,與其他的連鎖豬排店有過之而無不及店門口有擺著樣品模型,每個看起來都很可口~      店裡的空間很寬敞,幾乎都是木作的裝潢,整間感覺很日式不過受限於狹長的空間,所以動線設計就只有分成兩邊,略顯單調從店內往門口拍但服務員的態度非常客氣和緩,敬業精神給100分這是大桌的,應該可以坐12人左右每個桌上都有擺放這些醬料,由左至右分別是豬排醬(甜)、芝麻醬、蘋果醋、衛生紙、小餐碟豬排套餐有很多種,大致上分成里肌肉豬排、腰內肉豬排、花式捲心豬排、千層豬排、豬排親子井這個豬排醬很特別,單獨吃就是甜甜的醬但點餐後會再附上一疊芝麻,你可以親手磨芝麻,魔道香味出來之後再親手將豬排醬與芝麻粉混和著,這時豬排醬與芝麻的合作發生了神奇的效果每一口都好香、好好吃喔~點完餐之後,會先送上熱茶,以及生菜及小菜,小菜是醃蘿蔔&醃海帶  我們今天點的是里肌肉豬排餐(大)+ 花漾綜合捲里肌肉豬排餐(大) – 280元本來我想叫腰內肉餐,但她沒有大份的,今天又比較餓,所以還是叫了里肌肉里肌肉的味道比較淡,但她炸得很香,外層裹的是新鮮吐司麵包做的炸麵衣,香脆帶肉汁我想這就是掌握了消費者的心態,都參與了醬汁的部分製作過程,再沾上這親手磨的芝麻,再挑嘴都會覺得很好吃花漾綜合捲(蘆筍培根+核桃起司+紫蘇烏梅+蘋果鳳梨) – 340元同樣裹上吐司麵包粉炸的外衣,但外圈的肉則是一圈一圈的豬肉片包的各式各樣的內餡其中我覺得最特別的是核桃起司捲,從來沒吃過炸豬排可以搭配核桃的吃法,非常新鮮吃的時候請按照口味淡的開始吃,以免味道被蓋過去,而且這道花漾綜合卷也建議不沾醬  每一份餐點的高麗菜、味增湯、以及白飯都可以無限續加,我今天吃了兩碗飯+兩碗湯味增湯也很特別,一般味噌湯都是加入小魚乾or魚肉燉煮,但富士印則是味增+豆腐+草菇加菇類就整個對味了,我超討厭吃到魚鱗的~ 甜點-巧克力山葵冰淇淋這個也很特別,香濃的巧克力加上微辣的山葵(哇沙米),味道不僅去油解膩之外,感覺也不像是冰在冰箱的冰淇淋比較像是ColdStone那樣的手打冰淇淋,很有黏性會牽絲!這個如果可以續點的話,我應該可以吃個八球吧~ 正值燦坤會招期間,本來我就是燦坤會員了,詢問一下店員是否有折扣店員說活動是三人同行一人免費,可是我們只有兩個人,店員說外帶也可以,取最低價的餐點做免費優待所以就包了一份豬排井回家給小雲吃~  今天吃這樣總價680,須加上一成服務費我的感想是,這是可以再來的店,初期的第一印象很棒,所有服務員都夠水準餐點也符合價位期待,口味多樣選擇多,如果可以的話~希望可以續點冰淇淋之類的甜點,這樣我會常帶小朋友來吃富士印日式豬排地址: 新北市永和區中正路235號1F…

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[食記]停不了筷、不停加點-老舅的家鄉味

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空氣中瀰漫起一股淡淡香氣,沸騰的,除了圓桌上的酸菜白肉鍋,還有聶家老舅一份深切的思鄉之情,團圓的人情味,暖了思鄉人的心。一種道地的風味,一份傳家的至寶,老舅的真情滋味,正宗東北酸菜白肉鍋,聶家老舅的真情滋味門外有吸菸區,請勿在室內吸菸,謝謝,紅色的這缸應該就是醃酸白菜的甕了老舅的家鄉味店門口是諾大的空間,除了等待的客人休息區之外,還有一台電視撥放著許多名人來訪的影片最有名來頭最大的,就留個名字也就夠了,我應該偷偷簽在旁邊~這些都是我翻拍電視的片段然後我幾乎都不認識,只有上面那個主播好像看過~但也叫不出名字這間老舅的家鄉味是從台中出名後紅回台北,據說…..好吧,這是我第一次吃酸菜白肉鍋,實在也沒什麼想法,就是嘗鮮~空間設計得很舒適,整間店的風格採用木作搭配吧檯,桌椅的高度都偏低而每張桌旁都有個桌邊櫃,用來置放點菜後上來的菜盤亮點1. 他們家的服務生男的帥女的超美不騙你~有圖有真相,第一眼就愛上他我們今天人比較多,選擇了一間包廂有圓桌,而參與的都是知名的陌生人(疑?) 他們家的醬量也頗特別,有芝麻醬、韭菜花泥、還有臘八醬、豆腐乳醬甚至還有很特別的麻辣醬、蒜泥、以及不知是蔥還是蒜的切片(這味我不碰的)   這個來自北方的鍋很特別,裡面擺著燒紅的碳,直接放在鍋中間的煙囪裡面而煙囪上方有個蓋子,將蓋子關小火就小,全開火就旺,真是中國人的智慧結晶可謂: 鍋中霹靂車;老舅李麥克接下來,就上菜了這個端菜上來的服務生也很帥,真的都是有挑過的,但我的愛人跑到對面包廂去服務了… 酸菜白肉鍋 800鍋底 (內有酸白菜、白肉片、木耳、豆腐)  同桌的夥伴其中之一有很懂吃的,他說正統的酸白菜作法,是把白菜洗乾淨之後瀝乾,再與洗米水一起醃泡在甕裡,七天左右就可以品嘗到純天然的酸白菜,洗米水會與白菜做自然發酵,這個味道相信一定好而老舅的酸白菜則採用店家以家傳古法醃漬、自然發酵而成及白肉為鍋底當我們點菜的時候,順便也點了牛肉片、川丸子、蔥油餅、鯛魚片等等一起搭著吃,求的就是一頓溫飽痛快牛小排 850羔羊肉片 300痛快地給他涮下去,涮三下舉筷一口吞爽 爽 爽 爽手工川丸子+花枝丸  150+100凍豆腐 60鴨血 60虱目魚漿 180  醬牛肉捲餅 將現桿的麵餅皮煎熱,包裏切片的醬牛肉和蔥段,抹上獨家特製醬料,捲起切段。酸菜白肉鍋的湯很清澈,而酸鹼中和之後讓原本會釋放油脂的肉片變得清爽,每一次伸進湯匙撈出鍋料吞下肚,都會順便吃進酸白菜,像是韓式烤肉搭著美生菜一樣絕妙白肉酸白菜與白肉都可以額外再加點,鯛魚片光看這色澤就知道他新鮮,而且涮個幾下還略微彈牙鍋貼這也是我吃過數一數二的鍋貼,不僅味道足免沾醬,而且像湯包一樣會噴汁,鍋貼吃完後又追加一盤! 讚蔥油餅 這個跟鍋貼一樣都是吃個飽足感,但鍋貼比較好吃熟白蝦 240這個可以直接吃,也可以燙過再吃,滋味鮮甜無比菜團子以粗糧玉米粉及麵粉發酵後,包入酸菜、粉絲及豬肉餡,為一道養生健康的東北特色菜。不過這道我不喜歡,沒特別驚艷雖然是第一次吃酸菜白肉鍋,有別於一般火鍋、臭臭鍋、麻辣鍋般的重口味,酸菜白肉鍋的口味可說是具有深度層次的一種料理,無論是肉片、海鮮、甚至丸子類涮進酸菜鍋中,都會引發另一種化學變化,鍋裡的湯讓油膩的外衣脫下了,老舅的價位雖然高,每一道菜色出來的水準就值這個價,熟食單點來吃也很不錯,下次若有機會還是要來吃個過癮, 淡淡的鮮味讓吃的過程中不容易有飽足感,也因此不知不覺就會點了一堆東西最後用完餐,門口還有讓你口氣清新的喉糖,記得來吃一顆老舅的家鄉味營業時間 11:30…

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[食記]冬季電話預約限定- 合江街車庫羊肉爐

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 相信我,他們真的很熱門今天下午兩點準時打電話,足足打了20分鐘,先是無人接聽再是無止盡的忙線中我是使用不斷的掛斷重播的連續技才撥進去的,接通後馬上跟老闆娘說:你家電話超難打的啦!!!這間店很有名,位於合江街的一間老店,目前開業已經17年之久,上一次吃是去年朋友帶我去吃,吃完印象不錯決定今年自己來訂位,沒想到這間電話超級難打,當日吃當日訂位,而且只開放下午兩點之後的電話訂位不接受現場等位,所有羊肉的份量都是你訂位時就決定好的,包含外帶的也是所以六點一到,店家開門之後就立刻圍著一群人等候入座,也包含著外帶要取的客人們下面這一袋一袋的就是外帶客的羊肉鍋囉,目前他們也有推出年菜,一份1500左右想訂的朋友建議晚上七點之後再撥電話過去,避免與當天吃的客人強碰佔線這鍋就是當天所有客人的羊肉,數量有限每一張桌子都會擺放一盤青菜與炸豆皮,以及相當好吃的豆瓣醬在門口也擺了幾張桌子,如果你有吸菸就坐外面吧對不起這位~大哥,剛好拍到大哥在挖鼻孔,雖然細看他並沒有把手指伸進鼻孔裡…XD店內的裝潢很乾淨,一點都不像開業17年的老店,應該是有重新裝潢過,而且連廚房都很乾淨我今天坐的桌子是店內最角落的一桌,跟挖鼻孔大哥一家人併桌車庫羊肉爐有選購的啤酒,也有一些茶飲這個看起來不錯,但我們考慮到要騎車回家,決定不喝酒了最後我拿了蘋果西打~在入座的時候,會先問你要吃什麼開胃菜? 開胃菜有好幾種可以選擇泡菜、山藥、涼拌洋蔥、鹹豬肉等等,每一道都是精心製作的料理今天只有兩個人吃,所以只點了一道泡菜開胃菜-韓式泡菜這泡菜吃起來微辣微酸,但並不會像傳統的韓式泡菜般有股苦味,比較接近台式的醃法,相當開胃! 我跟另一位朋友都覺得很好吃蔥油麵線這麵線看起來雖然清淡,可是其實他是用紅蔥頭油拌出來的,端出來時絲絲分明,麵線的勁道有拌出來而且份量不少,分裝成小碗也裝了約6碗,這道麵線也是必點!由於都是現點現煮的,等候了一會兒,開胃菜也吃了一半左右,終於羊肉爐上桌讓你看看超滾 超感動的羊肉爐沸騰實況 這份鍋裡的配料豐富,有相當厚實的香菇我們這鍋是小鍋的,一份750,大鍋的1500,適合五六個人吃,而若你超過六個人老闆會預先幫你留續點的肉隔壁的大鍋這份鍋的配料都是由老闆搭配的,不能自選,電話預約時只能跟老闆說人數,之後都由車庫來安排羊肉都是選用帶皮的羊肉塊,羊皮處理得很乾淨找不到半根毛除了帶皮羊肉快份數有限定之外,凍豆腐或豆皮、青菜香菇之類的都可以續點羊肉塊切成小塊,即使是美美的女生也不怕破壞形象特別要提一下這塊凍豆腐,真是他媽的入口即化又吸飽濃郁的湯汁很厚實的香菇,這也超好吃車庫是用快速爐加熱羊肉爐,吃到一半湯汁會收乾,所以老闆娘會拿著雪平鍋裝滿湯汁,到處沿桌幫你加湯,這時就是續點的時機了幾乎每桌都在這時候進行第二輪的點餐既然續了湯,這麼冷的天氣當然要灌湯灌到爽囉續點的部分除了青菜、凍豆腐之外,我們也點了羊肉片羊肉片用涮的,而且他的肉片不僅大還很厚,一盤大約有15片,上下分層第二輪就馬上來涮羊肉片~  稍微涮到肉的血色沒了,就可以起鍋這羊肉片的羶味不重,嫩又厚實!  這也天殺的好吃我們兩個人,一共吃了1550左右,點了一份小鍋羊肉爐,再加點一份魚蛋、一份羊肉片、開胃菜泡菜、一份蔥油麵線吃得很撐很飽! 另一位同事也覺得這是一間很值得來吃吃看的店如果你也喜歡吃羊肉,不仿來試試車庫羊肉爐你也會有打電話氣得要死,撥通後喜極而泣,吃飽後感動落淚的新體驗年輕的老闆,不知是不是第二代羊肉湯鍋(車庫羊肉爐)地址:台北市合江街93巷10號電話:(02)2503-9503營業時間:18:00 – 23:00檢視較大的地圖&nbsp…

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[食記]口中的沙羅曼蛇 – 穗科 hoshina手打烏龍麵

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    穗科在我公司老闆的苦口婆心推薦之下,我終於去吃了 今天吃的是復興店,隱身在西華飯店後的巷弄內,我著實找了一會兒才找到,在寸土寸金的台北市,前面隔了一大區做造景實在有勇氣,也顯得這間手工烏龍麵的格局相當不凡   整間店的風格相當日式,穗科的LOGO吉祥物似乎是隻河童    門口有個櫥窗,你能看見廚師現場製作烏龍麵的過程 但這個場地只有他一個人,神情顯得落寞孤獨,似乎是被抓出來秀給大家看的苦差事  復興店的裝潢格局簡單樸素,但寬敞 我們到的時間約一點左右,不需等候就直接進去了,店員說大約等候10-15分鐘也能吃到    店內同時擺放了一些台灣農莊的精緻農業產品 這個應該是展示而已  這款手工香皂我看了好想買一塊&nbsp…

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[食記]介於王品與西堤之間的 – VOLKS沃克牛排

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這間牛排館是今天聚餐的場地,減肥了兩個月,決定好好地在這邊吃一頓肉,放鬆一天這間店位於敦化南路遠企的後方,靠近和平東路那一帶店門口小小的,但進去則別有一番洞天,服務人員感覺具有相當水準,聽同行的朋友說,VOLKS沃克牛排是全家便利商店轉投資開設的,但我覺得比較像是王品集團的品牌,因為不僅裝潢相似,點餐方式也相似,所有的主餐都包含套餐,而且除了主餐之外,湯、沙拉、麵包都可以無限續點,光這點就讓我覺得根本與王品集團如出一轍,口味也有互別苗頭的意味 沃克的牛肉分成美國牛&澳洲牛肉,肉的部位及產地決定價格,例如最貴的和牛套餐就要990+10%服務費我今天點的是沃克嫩烤牛排,肉的部分重達250克,本來以為250克應該是吃得剛好而已,但後來發現….連同整個套餐吃起來會超飽除了牛肉主餐之外,也提供了漢堡排與豬排等等套餐,以及用汽車裝著的兒童餐,相當可愛菜單的後兩頁則是不能選的凱薩沙拉與麵包、以及前菜、湯品&甜品湯有三種選擇:洋蔥湯、玉米濃湯、以及主廚例湯,像今天的例湯就是番茄湯而前菜有四種可以選擇,甜品也有幾種選擇麵包可以無限續點,每一份麵包端出來的時候都熱呼呼的,法國麵包切片佐以鹹奶油搭配著吃相當有味道,而深咖啡色的口感類似巧克力波羅千層,也很好吃這個是艾草麵包,相當鬆軟好吃,而且摸起來是燙手的!前菜,這是我點的杏苞菇什麼鬼(忘記了)分量很小,算是開胃菜的一種,認真吃起來這一口就沒了上面三塊就是杏鮑菇、下面的是半顆牛番茄與口味頗眾的醬汁,應該是鯷魚製成的醬這是另一個朋友的前菜另一個朋友的前菜是咖哩牛肉,他們說超好吃,覺得可以用這道前菜無限續點麵包來吃到飽接下來是凱薩沙拉,用薄餅皮裝著的凱薩沙拉是四人份,旁邊有黃瓜+白紅蘿蔔的新鮮蔬果條,配上優格&千島醬這份凱薩沙拉天殺的好吃,我們點了兩份都吃光,而且裝著沙拉的麵皮也很酥脆,口味類似蘇打餅乾加上一點嚼勁黃瓜紅蘿蔔都不錯,但白蘿蔔就有股噁心的怪味,我吃了兩口就放棄,生蘿蔔的味道我不能接受沃克嫩肩牛排沃克沙朗牛排沃克嫩烤牛排這道是我個人點的,是澳洲牛肉250克全熟牛排,我覺得肉質Q嫩且有嚼勁,有帶一點筋卻不像橡皮筋那樣難咬,是說一客要788元,難咬我就翻桌了個人感想: 物有所值,這塊肉值得這個價錢,本來很怕踩到雷,但發現跟同桌的其他肉相較之下,我還是比較喜歡全熟的牛肉  沃克漢堡排甜點不能續點,但到這時候其實大家都吃飽了,對於這些口味其實已經無感了,純粹再吃個不浪費而已以上全都用Galaxy S3拍攝,年紀大了懶得帶單眼出門,報告完畢全熟肉好好吃之心得分享Galaxy S3系列文章 [S3開箱]到貨開箱 Samsung Galaxy S3 [S3系統]Galaxy…

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吃得起的帝王級美食—芳雄鮮饌 港點大師

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 1930年代,當時香港和澳門、廣州等地海上來往頻繁,人們都習慣出發或抵達香港時,到岸邊的茶樓吃點心喝一壺茶,早茶文化因而興起。香港其實一開始是先只有供應茶水的「茶寮」,來消費的就是一般大眾,在工作時補充水份,或是提供行人歇腳止渴之用,並沒有供應點心。後來小型的「茶居」及大型的「茶樓」慢慢形成,加入了各式點心,慢慢演化,具備正餐功能的茶樓就形成了。茶樓通常有兩層樓,樓下叫做「地廳」,茶費是三毛六; 樓上叫做「樓座」,茶費是七毛,由於價格上的不同也形成一種貧富相對應的情況。到了現在,因為消費能力慢慢增加,不管是誰都能消費得起,也就沒有區分樓上樓下價格的必要了。後來香港飲茶愈來愈普遍,原來以茶為主角,只搭配一、二樣點心的型態,因為競爭太過激烈的原因,所以點心的形式也愈來愈多,後來反而變成以點心為主角了。香港飲茶味美,價錢大眾化,各個階層的人都有。早上一個人帶分報紙,在茶樓可以放鬆心情,悠閒的度過一上午。或者幾位親朋好友,一壺茶配著幾道點心,在茶樓聊天說地、自由交談。試吃 港點大師港式點心餐廳港點大師 港式點心餐廳地址:台北市民權東路三段60巷9號電話:0225064855營業時間:11:00~14:30/17:00~21:30進門口就擺放與天齊高的大蒸籠,層層疊放到天花板上,我的外婆家族是做外燴的,他們都會使用這種大小的蒸籠來煮100人以上的分量,火力全開時煮得快也煮得多,同種食材份量多,蒸出的味道也相對濃厚老人家把這種汲取各種食材精華的甘露,稱它做: 精華的汁液不過我稱他做【精汁】,是不是簡短好記呢? (想歪的你自己去罰站)傳統餐廳走的是高級路線,服務員都上圍裙穿襯衫,乾乾淨淨的舒服多了我們吃飯時有很多選擇,有時候喜歡三五好友聚一下,喝茶聊天談是非,不過有時,你真的就只想好好吃頓飯,乾淨舒服的配色恰好適合這種狀況餐具非黑即白,但用了琉璃筷架點綴一點色彩,增添了一些風趣此外四人桌以上還有準備兒童椅&兒童餐具,這我覺得貼心~ 一家大小來吃頓飯,總是少不了小孩子,尤其是學齡前的小朋友用餐,若餐廳沒有兒童椅,那麼大人勢必得抱著小孩吃,這頓飯吃的就格外辛苦   這是我第二次受到邀請前往試吃邀約的活動,剛坐下來我就納悶一件事情,這間店看起來氣氛裝潢都不錯,而且客人也一直進來,到底為什麼要找部落客來試吃呢?老闆也很直接地說: 我們希望生意更好啊~這樣我們才可以開更多分店! 希望大家甲好道相報多多的推廣嗯! 果然是很有企圖心的老闆,所以我們一路試吃下來,一共吃了七樣菜色蝦乾蘿蔔糕 這是港式蘿蔔糕的蝦乾,整條蝦剝殼去頭後,利用風乾機將滋味鎖在裡面,一般的港式蘿蔔糕頂多用火腿蝦米混在蘿蔔玉米漿製成,不過港點大師用的食材都是自己準備的,連乾貨都自備可惜我們不能進廚房拍攝,他們用的是這一台食物風乾機,將要烘乾的食材放在上面,用低溫吹上12小時,就可以達到風乾的效果類似的效果像是新竹米粉、一夜干都是這樣子的作法,常常吃到的蘋果、蔬菜餅乾也是這樣子做  港式蘿蔔糕吃的到火腿真的沒什麼但吃的到蘿蔔塊,就很特別了吧!! 是說這跟花枝丸吃的到花枝塊的道理一樣,本來就應該有的東西,有果粒才感人鹹香撲鼻而來,蘿蔔糕本身相當嫩,而且不容易夾,因為材料成分太豐富,又蝦乾、又蘿蔔塊、又火腿丁的,料多到很難成形,我可是夾碎了好幾次才挑上來這塊拍照不沾醬就很好吃了,此時配上一口熱茶~ 舒服野米珍珠雞這一道,雲媽等我拍完照片之後,吃了一口馬上說: 這個好吃!雲媽本身也是龜毛成性的人,北方食物不吃、有頭有臉的不吃、其他的還得看他體質……五告機掰的這個看似肉粽的點心,其實是功夫菜雞肉混著野米一起炒過,再用荷葉包著蒸到熟透軟爛,內餡有自製蝦乾、冬菇、雞肉、豬肉等等食材,透過”蒸”這個步驟,將所有食材的精華汁液滲透到野米,讓每一口野米都鮮甜、都能引人入勝來自美國北加州細長紫黑的「野米」,含有高植物蛋白、高纖維、無澱粉質,是營養價值高的穀物,也是「野米珍珠雞」的特色食材。使用口感爽脆不膩的野米取代部份糯米,增添口感及香氣。餡料豐富飽滿,嚴選手工自製蝦乾、冬菇、雞肉、豬肉…等數種食材,以荷葉包覆,蒸煮到軟透入味,每一口都吃得到荷葉的清香融合著嚴選食材的鮮美,味道扎實道地。每一口都是鮮甜到骨子裡的米飯,營養價值極高,但吃到這裡我不免問了師傅,這麼鮮的滋味有沒有用味精提味?師父說所有的味道都來自食材本身的味道,所以港點大師很講究食材本身的好壞,不夠好的不進貨,當天買不到好食材的話,那一道餐點就不賣  豉汁蒸鳳爪鳳爪也稱“雞掌&rdquo…

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[食記]美式漢堡新選擇 Chef Jason – My Place

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美式漢堡新選擇 Chef Jason – My Place    我跟雲媽很喜歡來瑞安街的一間熱狗堡專賣店吃飯,這天雲媽又嘴饞了,於是又騎著車一路從和平東轉進瑞安街,逆向的騎了一小段,還被警察攔下來說: 用牽的過去! 不然我就開單喔呵呵呵~~(馬上心虛停下來牽過去)可是到了熟悉的地點,發現換了招牌,多了一個大人頭於是看看店門口的黑板,是不是一樣有賣熱狗?一樣有Hot Dog,但多了更多選擇店內裝潢跟之前沒什麼變化,同樣是美式餐廳,但店內的擺設變得更豐富,更有可看性這面牆擺放著各式各樣的特殊版本可口可樂罐,曾經我也很愛收集可口可樂只可惜後來搬家後,很多罐子都在搬家時摔壞了可愛的蝙蝠俠&假面騎士礦泉水還有這個浩克拳頭擊穿的牆壁!!  超酷啊  主廚Jason的故事18歲的他,看到募兵廣告,毅然決然地從軍,投身戰場28歲的他,經過戰爭的洗禮,拖著疲憊的身心回到家鄉,秉著一顆服務的心及對烹飪的熱情,開始了他的”煮廚人生”10年、他不斷的學習改進,周遊列國,尋找一顆心靈的寄託、一個屬於自己的地方38歲的他,因緣際會之下,來到這個美麗的小島,怡人的景致和親切的人群,讓差一點點就要40歲的他終於找到了…..”Dear Friend,Welcome to My…

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[食記]一風堂拉麵 好吃好貴好服務

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我這人最討厭一窩蜂了,不過美食當前實在按耐不住今天中午跟老闆兩個人跑去中山北路吃一風堂,去之前就有排隊的心理準備了只是沒想到看到現場真的一堆人…..傻眼(你們都不用上班上課的逆!)一風堂(台灣中山店) 台北市中山區中山北路一段85號, 225629222雖然排隊,可是一風堂的服務水準真的很高很高,首先,他們派了三個人負責招待外面的排隊民眾第一個是舉牌哥,他會清點外面的人數,不斷調整牌子上的時間,讓排隊的人知道會等多久,避免遙遙無期的等候第二個是招待哥,他會負責跟排隊民眾Social,不斷送上冰開水,順便問候大家的母親(誤),是打招呼問候今天想吃什麼,幾個人要吃等等,你吃完走出去的時候,他也會一路護送以及詢問今天吃的感想,讓人有備受尊重的感覺而且有求必應,要冰開水續杯他會端過來給你,要幫忙拍照也很專業地幫你拍好幾張到滿意為止,就這樣給他三不五時問候一下母親,等待時間很快就過去了第三個是頭巾哥,我覺得他長得很有型,他負責看內部狀況,用來判斷內場翻桌時間,在告訴外面舉牌哥正確的排隊時間而且他們的服裝都好好看喔,IPPUDO TW的LOGO也是專屬台灣設計,這團隊不是蓋的~非常用心我到現場排隊時,舉牌哥牌子上寫50分鐘,但實際上我約等了30分鐘左右,其實不算太久進去一看到的就是兩個大大日式燈籠,上面的一風堂武將圖樣也很漂亮~櫃檯收銀妹也頗優~目前為止都很滿意上面寫著乾杯列車,原來他是台灣乾杯集團引進台灣的兩個飲食品牌結盟,名片都擺在一起互相拉抬聲勢,很聰明牆面上掛著滿滿的湯匙每個人的座位底下都有這個小箱子,讓你放行李包包用,不會沾到黏膩的地板桌上的調味料有芝麻、辣油、水餃醬汁、胡椒粉、牙籤、餐巾紙、以及剝好泡水的蒜頭及榨蒜器連Menu都很精美,希望這個精美MENU可以維持很久~附餐有很多總類可挑選煎餃、麻婆豆腐、炸牛舌、涼麵、雞翅,甚至還有日式卦包(這三小?)替玉就是加麵,加的麵是博多細麵,今天沒加麵所以不知道份量多少加麵要40元,相較之下樂麵屋就爽多了~無限加麵真暢快 麵只有三種,白丸原味豚骨拉麵、紅丸辣味豚骨拉麵、還有一風堂辣肉味增拉麵我們今天點了白丸、紅丸,以及炸牛舌&麻婆豆腐先上來的是白丸原味拉麵,湯頭是豚骨熬製的,非常鹹而且濃郁,可是還是一口接一口把它喝完上面擺著兩塊生你不如生一塊叉燒的叉燒,日本青蔥叉燒肥肉很厚且軟爛,吃得出魯到入味的深度,我很怕吃蔥,可是這蔥就沒有蔥的腥臭味,所以沒有特地挑出來紅丸辣味跟白丸其實差不多,多加進一兩匙的辣油及辣肉味增可是湯頭就完全不一樣了,我個人偏愛紅丸的味道,因為豚骨湯頭的濃郁來自豬大骨,濃醇伴隨的是油膩,辣一點就不膩了好吃,但我覺得吃不飽,一碗兩百多的麵吃不飽我覺得好傷本,加麵40有點手軟 喜歡蒜味的人可以自行加入大蒜,用這個來擠出第一道原汁很厚的叉燒這是一風堂爆裂豆腐,是創意料理如果你點這道一定要多點一碗飯,因為我們今天點了這個有點手足無措,非常下飯的料理卻沒有飯可吃XD他用像砂鍋的碗端來,保溫性佳,端來的時候還在滾要形容他的味道的話,大概就是麻婆豆腐加上泡麵,沒錯! 就是麻婆豆腐加科學麵這一道菜120元炸牛舌,我覺得這道創意菜也是騙錢的三塊滷牛腱裹著粉炸出來,擠一下檸檬汁附上那罐黑色的蘋果醬汁,這樣要140元點了四樣都好吃,可是價格真的偏高,若要再來光顧的話真的要嘴饞才能來了廁所也讓我覺得很貼心~他有免治馬桶,而且很乾淨除此之外,洗手台整個像商務飯店一樣的感覺,連名片牙籤都放在這裡最讓我驚喜的就是這個~漱口水嗜吃蒜味的朋友總是煩惱吃完口氣不佳,這裡準備了漱口水可以讓你保持口氣清新,真貼心~他的服務及裝潢水平對得起他的價位,只是麵的份量真的可以多一點點~起碼讓人吃飽我個人評價一間店只在於有沒有吃飽,若一份餐很貴但吃得飽,我覺得物有所值,畢竟用餐的本意就是飽足感啊 &nbsp…

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台北餐廳

[食記]北平陶然亭餐廳

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今天偶然的跑去吃了這一間中餐廳,據說是台北三大烤鴨名店之一,聽說連宋廚的主廚也是從陶然亭分家出去的不過因為我們只有三個人,點一份烤鴨吃不完,所以今天沒吃到烤鴨菜色很多樣化,口味走的是清爽風,距離我公司簡直走一分鐘就到了,超級近的距離,真是身在桃花源而不自知 開胃小菜的花生仁灑滿滿在這邊晾著每桌都有三四樣開胃菜涼拌小黃瓜兒《白菜心乾絲》贈送的開胃前菜《絲瓜蛤蜊》像是自家煮的家常菜,蛤蜊飽滿肥厚,絲瓜厚切吸滿湯汁《蔥爆牛肉》這牛吃得出新鮮的味道,但我真吃不出他的國籍忘了名字的板燒豆腐,是炸的豆腐,咬下去發現他應該算臭豆腐的一種,但沒那麼臭《酸菜竹筍豬肚湯》濃醇香《陶然鍋餅》這一道非常特別,他就是撒滿芝麻又偽裝成海綿寶寶的韭菜盒這是冷盤,無骨的醉雞,卻又沒酒味  我們點的不多,因為只有三個人吃,這樣就很飽了,中午前來沒什麼人,倒是吃這間餐廳的好時機想當初吃宋廚的時候,還得提前一個月先訂位,而且還不能提前訂位,讓我搞了快一年才訂到位置既然陶然亭也齊名烤鴨三家,那以後就吃這間就好了,又近又好停車我自己吃的感覺,他像是自己家的餐廳端出來的菜,好吃清淡平實,像是媽媽千交代萬交代: 吃飯的時候不要吃太鹹,食物要吃新鮮的難怪老饕們嘴饞的時候總會來這兒逛逛走走,吃個一頓飽足再繼續下午的工作 北平陶然亭地址:臺北市復興北路86號2樓電話:02-27787805~7 營業時間:1100~1400 ; 1700~2100…

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[食記]聚餐聊天的好地方-板橋臨洋港海產熱炒

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位於板橋萬板大橋下的臨洋港,是一間價位接近百元熱炒店,但料理種類及手法絕不馬虎的店家我去過很多次了,總算記得把食記寫出來,每次都是三五好友聚一聚,大概每人三百多左右就能吃得盡興     今天來了四個人,點了十幾樣菜,這一道是冷盤山東燒雞 在其他海產店必點的炒麵炒飯類,臨洋港有白飯吃到飽這一道大推,海鮮豆腐煲,醬汁非常好吃我光這道就配了兩碗白飯炸花枝有點空虛,百分之六十都是花生炒高麗菜三杯豬肝三杯米血胡椒蝦這一道也是必點,非常香辣過癮生炒牛肉烤魚(菜名記不起來了),旁邊有胡椒鹽,幾乎沒有刺,烤得比魚下巴還香、而且更多肉金莎豆腐是用雞蛋豆腐去炸的我覺得不好吃,但同事覺得不錯鹹菜豬肚湯,去油解膩喝點湯很好這是後來加點的芋泥蝦捲,吃到這邊已經撐了所以感覺有點膩,但上次來吃的順序是第三道,覺得很好吃炸牛旁絲很像餅乾的口感,脆脆甜甜的還不錯每間海產熱炒店都有附設酒促小姐,今天的小姐不會一直股催你買單也有可能我一臉就不喝酒的樣子吧熱炒店在大家心目中都有一間常去的,坦白說每間的味道不會差太多臨洋港的地理位置接近台北與板橋交界,周邊可以停車,有兩層樓,周圍用燈飾圍繞著整間店,氣氛很棒,也不太會趕人所以若有要聚餐我們都一定提前去,像今天五點就到了,人潮早已出現,我們進去的時候已經剩下兩桌空位如果有要去的朋友記得早點去,臨洋港不接受電話預約,電話只能確認今天有沒有公休而已唷~ &nbsp…

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漢堡王挑戰25層犇牛堡

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是的這跟該死的明太子是同一天,那一天吃完一整碗的明太子之後,在朋友的店內喝咖啡聊是非,眼看著就要晚餐時間,我心想吃的蠻飽的,就讓朋友去討論就好,自己先去外面抽根菸抽完菸回來,朋友們就說: 來吃犇牛堡啊!  來挑戰36層!天殺的36層,一個人要吃9層耶! 我力勸說不要,這樣會吐!  怎麼可能吃的下啊! 吃不下很浪費不過大家都是幼稚鬼,說好了要挑戰就一定要戰下去,更何況我們這邊還有個戰神陳慶之好吧,於是我們拿著相機,一路就在路上猶豫到底要不要衝到了現場看了犇牛堡的圖片,發現這個牛肉還真的厚到靠北邊走,這樣大吃大喝一定會減壽十年討論了一下,改成24層就好,一個人平均6層還算是可以接受的 我們發現犇牛堡的製作速度很快,而且都是現點現做,不會讓我們等太久不過因為餐廳都不會讓人進去拍,我也不是青小鳥那樣的美艷動人,只好乖乖的在外面偷拍一下25層大概用了五張包裝紙材包起來 恩…看起來也還好啊,一定吃的完掏錢買單 殊不知這根本是延續中午明太子的惡夢! 沿著光華商場八德路一路走到新天地,我中途還跑去買了兩杯無糖烏龍綠,希望可以減輕預期中的油膩到了五樓熊寶貝的秘密基地之後,他們已經在開箱了,相機手機都拿出來準備PO文 拆拆拆! 超濃的起士片,有多少肉就有多少起士起士片是必要的,沒有他就疊不起來,用來黏住每一層的肉片 而犇牛堡的上層也噗滿了培根片,不過這培根就有點老,煎的太硬太鹹我個人一次拿起了三層來吃 坦白說三層還真好吃,肉的味道很棒,充滿了肉汁,可是起士太多,變的有乳臭味,這個就沒辦法,量多成這樣一定會臭的你可以看到起士整個融化流到漢堡下面一層後來又吃了兩層之後,大家分一分發現,怎麼多一層!  最後決定是我吃了他…. &nbsp…

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[食記]明太子的惡夢 博多もつ鍋やまや

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昨天晚上在噗浪上,有位朋友說明天老婆不在家,空虛寂寞覺得冷,需要有人陪吃中餐 於是我們的大肚王美食團就開團了 幾經選擇之後,我們挑選了這間位於東京咖哩旁的 明太子吃到飽鍋物專賣店   這間店有三大特色 1.牛腸鍋 2.明太子無限供應 3.白飯無限供應  我好喜歡他們的裝潢風格,全木作的環境,用餐非常舒適  走道櫃台 日式料理都會擺放的酒瓶 幾乎都是這樣子的大桌,提供給客人使用 因為他們主要的餐點是鍋物,所以上門的客人至少都是四人起跳不過也因為他們開在商業區,中午比較少人會選擇火鍋,所以也提供定食  四個人點了四份定食  中間擺放了兩罐,一罐是類似酸菜的東西,另一罐就是明太子了  這就是傳說中無限量添加的明太子,隨你吃,吃完這罐還可以續一罐,續到天荒地老  我覺得這間店的玄機很奧妙,不能小看任何一樣東西,哪怕是這杯茶 薑燒豬肉定食這個名字忘記了,兩個份量都很少,看起來吃不飽…還是炸雞定食份量最大  日式明太炸雞訂食&nbsp…

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板橋 三豐芋頭冰城

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天氣很熱,原本想下午就衝去吃冰無奈的是…超高溫的柏油路加上毒辣的太陽,我自己還可以,小雲可就受不了了乾脆呆在家裡吹冷氣睡個午覺,誰知道睡一覺起來就八點了…..冷氣真銷魂 吃個晚餐之後,還是決定繞到板橋去吃一下冰,今天選定好久沒吃的古早味 – 三豐芋冰城他還是一間要排隊的店….. 整間店走的就是非常傳統的冰果室風格是朋友帶我來吃的,記得上次吃到這種古早味,是在台南的莉莉,如果莉莉是80分,那三豐應該只有70分 雖然這樣說有點不公平,可是真的住過台南的人就知道,在台南要踩到雷的機會很低,幾乎所有的美食都有一定水準天龍國重氣氛,很多時候吃的是裝潢、吃的是氣氛,古早味的冰在台北競爭相對的少,我覺得相比之下還是莉莉略勝一籌而這間三豐保持著很古老的原始風格,所以價格也還算平實    其實我一開始是來吃薑汁番茄的,可是顧著拍照,拿著D700很大台,手忙腳亂的都忘了要吃薑汁番茄 不知道是工讀生還是家族企業,距離上次來吃都換了一批年輕人你看他手裡挖的就是雪冰,秤重賣的 嘿嘿~老婆小孩在招手叫我進去 一整排的紅磚,上面疊著三花奶精 上面就是種類及價目表  很多很多的種類,也有水果切盤,當然最受歡迎的,就是招牌冰磚我今天點了兩盤,一份招牌綜合冰磚,一份芋泥雪冰 綜合冰磚有五種口味花生、桂圓、百香果、鳳梨、芋頭最好吃的是花生,非常香濃,像是把花生醬拿去冰一樣,而且口感是QQ的 芋泥雪冰,雪冰的味道很清爽,它的味道像是香蕉油稀釋之後,拿去作成固態一點的雪泥而芋泥醬本身不會太甜,因為雪冰自己就有甜味兩個搭在一起,解暑程度超越冰磚,因為不甜不膩很好吃 小雲吃雪冰,我們大人吃冰磚   冰磚融的很快,我拍完照要吃的時候,就已經融了一大片了,後來就把溶掉的部分倒在雪冰上,反而多了一種味道可以吃~&nbsp…

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